神戸でおいしいもの☆NUDA

　　The 20th anniversary!

今週は結婚記念日のお祝いで神戸へ。
お仕事の都合などもあって遠出はできなかったんですが、
おいしいものを食べてのんびりお泊りしてきました。

食べに行ったのは神戸元町のNUDA（ヌーダ）さん。
炭火ではなく、薪火料理のお店。

バスクの名店エチェバリに勤められていたという坂井シェフと、
元アラン・シャペルの西川さんによるお店なんだそう。
今年5月にできたばかりなだというのに、なんだか人気のお店なのです。

それもそのはず。ともかく楽しかったー

レンズ豆とオリーブオイル、、、後何かな？のスープ。
（お料理はいつも以上にうろ覚えです…間違えてるかも、汗）

生チョリソーをレアめの焼き加減で。生温かい感じ。
これ、行く前から写真で見ていて、かなり濃そうなお味かと心配していたんですが、
想像していたほど濃くはなく。初めてな感じの不思議なお味でした。

キノコの下にちらっと見えているのはバター。
混ぜ混ぜして食べます。

生に近い火加減のイカとカラスミのパスタ。これ、おいしい。
ダーリンがめっちゃ気に入ってました。

あー、でも、ここまでお料理のテンポが少し早めに感じて、ちょっと心配に。
どんどん出てくるのは嬉しいんですが、あまり早いとお腹いっぱいになっちゃうから・・・
（ダーリンはそんなに早いと感じなかったそう。私が病み上がりだったからかも）

大貝。

この海老の焼き加減も絶妙でおいしかった♪
緑の葉っぱはオゼイユ（日本名はスカンポ）だそう。アクセントにいいですね。

シラウオ・・・はちょっと苦手なので全部は食べれずダーリンへ。
ダーリンがおいしいよ！とバクバク食べてくれてよかった。

焼きとうもろこしポタージュ（勝手に命名、、、しましたが、「ポレンタ」というお料理です）
上にはトリュフ。濃厚だけどおいしい！

メインのお魚はヒラメ。それと、お野菜がたっぷり。
ヒラメは私的にはもう少ししっかり焼いてある方が嬉しいな。
お野菜はどれもおいしかった

手前の黄色のソースにはバカラオというタラの塩漬けの干物を用いたものです。
ちょっとクセがあるけど、おいしい。

お肉は二人分。こちらにサラダが別のボールで。
サラダのお塩がちょっときつめなのが気になりました。
お肉がおいしいだけに、サラダはさっぱりがいいな。

あー、しかし、私としたことが！

お腹一杯で食べきれなかった。ごめんなさい。
（病み上がりってのもありますが、飲み過ぎちゃったのも原因かも？！）
ううっ、残念。だってね。このお肉。おいしかったのよー！

ワインはボトルで頼もうと思っていたんですが、
お勧めのものをお料理に合わせてグラスで、
トータルで二人でボトル1本分くらいになる量で出しますよ、
と仰っていただいたので、そうすることに。

最初のシャンパンから始まって、白、白、白、赤、白、、、うん？
何種類でたかよくわかりませんが（ただの酔っ払い）、おいしかった。
スペインのリアス・バイシャスの微発泡の軽めのワインとか、
お水のように飲めて、でも、お料理にもとても合っていました。
いろいろ飲めて、楽しい

なんせ、お料理もワインも西川さんの説明がとても楽しくて。
説明を聞いているとより一層おいしく感じる、そんな素敵な方。

水晶ブンタンとジェラート。このブンタンがめっちゃおいしい
胃の中がスッキリして、バクバク食べれちゃう。お肉がこの後だったらば・・・

有名な燻製アイス。不思議ー♪

「どうやったら、こうなるんですか？」と聞くと、
何も言わず、右手で左の腕をポン！と叩く西川さん。

「腕」ってことです、、、よね？

その姿に大爆笑の私達。
いや、もう、めちゃめちゃおもろい方です。
おかげで、とっても楽しい夜になりました。

ありがとうございました&ご馳走さまでした！

　　　結婚記念日の朝の空・・・

コメント 2

結婚記念日♪～おめでとうございま～す！
これからも素敵なお二人でいてくださ～い！

まあ・・・素晴らしいお料理の数々・・・うふふ・・・いいなぁ・・・♪

by kyoko (2011-12-17 21:07) 

kyokoさん、ありがとうございます♪
お料理も素晴らしかったのですが、サービスしてくださる方がおもしろくて。
楽しい夜になりました。＾＾
by kanon (2011-12-18 16:27)