ごちそうさまでした♪

先週はお誕生日でした。
そのお祝いで、その日の夜はPoint さんへ。

トップの写真はデザートの時のお祝いメッセージです。
ありがとうございました

　

ちょっと間が空いてしまったので、お料理の解説はほとんどできませんが、写真だけでもー♪ 

 

まずはシャンパン♪きりりっとさっぱり、だったと思います。
この夜はワインは全てグラスでお料理に合わせてお願いしました。
私は少なめで。＾＾ 

 

アミューズ(2人分)の盛り合わせ。アフタヌーン・ティみたいでしょ？
上の段にはケーク・サレと生ウニのムース。ムースがおいしいー 

 

下の段です。真ん中がコンテチーズのグジェール(炭が入ってる？うろ覚え)、手前が生ハムパン、
その左がフォアグラのレーズンサンド、白い器がクレームトピナンプールで菊芋のポタージュでした。  

 

一人前を自分で取って盛り合わせたところ。どれもおいしいよん♪
このお皿が可愛いでしょ！フランスのなんだったかな、名前忘れたー。すみません。 

フォアグラのレーズンサンドに合わせて、少しだけ甘めも白もいただきました。

濃い黄金色。フォアグラに合います。 

前菜の一皿はズワイガニのロワイヤル、フランス風の茶碗蒸しです。 

それに合わせた白はシャブリ。さっぱりとおいしい。 

 

パンに添えるバターはその時々の木のチップで燻されています・・・ 

 

蓋を取ると、燻製のいい香りが漂います。ゲランドの塩を添えて。 

 

パン自体もおいしい。 

ブリと大根のガトー。ブリ大根がこんな風になっちゃいました。＾＾ 
左に添えてあるのはオリーブをペースト状にしたものだったかと。(たぶん)

 

前菜の最後は鱈の白子のムニエルとゴボウのコンソメ。
コンソメはテーブルでシェフの中多さんが注いでくれます。
こういう演出が増えましたよね。でも、嬉しい。 

 

コンソメのお味がしっかりとしてて、白子のムニエルと合ってました。 

 

それに合わせた白。 

 

メインのお魚。岡山のサワラのポワレ、ブロッコリーのソース。
サワラって大好き！てお魚ではないんですが、これはおいしかったー♪ 
上にのってるのは牡蠣。小さいけど、おいしくてアクセントになってます。

サワラに合わせた白。 

ここでお口直しのフルーツハーブティ。口の中がスッキリします。
ダーリンが気に入ってました。嬉しいよね。 

メインのお肉に合わせて、ようやく赤です。 

フランスはラカン産ビジョン(小鳩)のロティ。ジヴィエの季節ですね。 

そして、食後のお楽しみ。ますはチーズから。これ好きなんですー！ 

冬を中心に、毎年9月10日から翌年5月10日まで販売される季節のチーズ。
とろっとろでたまりません。

リンゴソーダ。白いのが口の中でパンパン！と弾けて楽しい 

メレンゲのブランマンジェ。冬のイメージそのままで、これがまたおいしい 
アイスクリームはイチゴなんですよ。見た目はからないけど、食べるとイチゴの香りが広がる
食べれて幸せ。

ミニャルディーズも楽しいですね。
この後、バースディのお祝いのお皿(最初の写真)も出していただきました。
お気遣い、本当にありがとうございました。

〆はハーブティ。ミントを中心にしたブレンドでお願いしました。
最近のお気に入り。

はあっ、お腹いっぱいです。おいしかったー！ごちそうさまでした。
相変わらずサービスがとてもさりげなく、皆さまの笑顔がとても優しくて、
楽しく過ごさせていただきました。ありがとうございました。 

そして、ダーリン。今年もごちそうさまでした。
忙しい中、本当にありがとう

コメント 2

お誕生日おめでとうございます。
by イコ助 (2014-02-12 23:53) 

イコ助さん、ありがとうございます♪
楽しい一日でした。＾＾
by kanon (2014-02-15 18:50)